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Foodpassion
Salada de frango e abacaxi
Eu sirvo essa salada em metades de abacaxi oco como um belo prato de companhia. O frango temperado misturado com frutas, nozes e legumes é delicioso com um molho de curry leve. - Ryma Shohami, Montreal, QC
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Ingredientes
preparação
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Corte o abacaxi ao meio; remova a fruta, deixando as conchas de 1 polegada. Separe as conchas para servir; cortar frutas em cubos
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Em uma tigela grande, misture o frango, a cebola, o aipo, as passas, as amêndoas e o abacaxi em cubos de 1/4 litro (leve à geladeira o abacaxi restante para outro uso).
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Em uma tigela pequena, bata a maionese, o suco de abacaxi, a mostarda, o curry e o sal; adicione a salada de frango e misture bem. Regue até esfriar.
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Linha de conchas de abacaxi com alface, se desejar; encher com salada de frango.
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Adorei