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Melissa Hendrix
Salada de frango grelhado italiano
Simples, mas elegante, esta salada é um dos favoritos do meu marido.Nós amamos o frango suculento, verduras frescas e pão que é torrado em uma chama aberta.Adicione qualquer feijão que sua gangue prefere.-Lisa Rawski de Milwaukee, Wisconsin
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alecrim seco esmagado
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta moída grossa
- 4 metades desossadas de peito de frango sem pele (113 gramas cada)
- Pão italiano 113 gramas, fatiado
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo alface rompida
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo tomates semeados picados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo feijão canelone
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manjericão fresco picado
preparação
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Em um pote com tampa bem justa, combine os seis primeiros ingredientes; agitar bem.Remover 1 colher de sopa de mistura de vinagre; escovar sobre frango.Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.Coloque a mistura de vinagre restante.
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Brasão grill com spray de cozinha antes de iniciar a grade.Grill frango, coberto, em fogo médio por 4-6 minutos de cada lado ou até que um termômetro lê 170 °
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Pincele as fatias de pão com 1 colher de sopa de mistura de vinagre reservada. Grelhe pão, descoberto, em fogo médio por 2 minutos de cada lado ou até torrado. Corte o frango e corte o pão em cubos; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, misture os cubos de alface, tomate, feijão, manjericão e pão. Regue com a mistura restante de vinagre; lance para casaco. Arrume em pratos de salada. Cubra com frango.
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