Salada de figo e alcachofra

Name: salada de figo e alcachofra
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite de 60 litros; Sal grosso de 2,5 centimetros; 2 cebolas verdes, picadas; 3 dentes de alho picados; 1 (284 gramas) pode alcachofra corações, enxaguados, drenados e cortados ao meio longitudinalmente; 1 pimentão vermelho assado, em fatias finas; Azeite de 60 litros; 1/4 colher de chá de pimenta em pó; 10 figos frescos, cortados ao meio no sentido do comprimento; 2 cachos de agrião, aparado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes; 2 cebolas verdes, picadas; Azeite de 60 litros; 3 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de chá de vinagre de arroz

Esta receita é da Vegetarian Times. Eu a adaptei para ser mais baixa em gordura e carboidratos, substituindo corações de alcachofra enlatada por vinagre de arroz e marinado por xarope de arroz integral.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de chá de óleo na frigideira em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
Adicione centímetro de sal e refogue outro minuto.
Junte os corações de alcachofra e o pimentão vermelho, e refogue mais 2 minutos ou até aquecer.
Transferir para a tigela.
Calor restante 1 Tbs. óleo e pimenta em pó na mesma frigideira em fogo médio, mexendo para combinar.
Coloque os figos cortados com o óleo para baixo e cozinhe por 2 minutos. Transfira para o prato.
Para fazer o molho :.
Misture o óleo, o suco de limão e os vinagres.
Coloque agrião em pratos de salada. Top com mistura de alcachofra e regue com 2 colheres de sopa. vestir-se.
Adicione figos, polvilhe com nozes e cebolinha.