Salada de espinafre e figo de ellen

Name: salada de espinafre e figo de ellen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; 1/2 cebola picada; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo figos frescos, esquartejados; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo espinafre fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Gorgonzola desintegrado

Surpreendentemente leve, mas com sabor decadente salada. A redução balsâmica fornece umidade suficiente para que não seja necessário molho adicional para salada. Serve 2 saladas de tamanho natural ou 4 saladas pequenas.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo; cozinhe e mexa a cebola com um centímetro de sal até dourar levemente e caramelizado, 10 a 15 minutos. Adicione figos e vinagre balsâmico à cebola; cozinhe em fogo médio até que o vinagre é reduzido pela metade, cerca de 5 minutos. Mistura de figo temporada com sal e pimenta.
Espalhe o espinafre sobre os pratos e cubra com uma mistura de figos e queijo Gorgonzola.