Que saladas são seguras para comer durante a gravidez?

Mantenha o espinafre

1. As saladas são uma excelente maneira de absorver a nutrição que uma futura mãe e seu filho ainda precisam nascer durante a gravidez. Criar pratos usando legumes frescos, frutas inteiras, nozes, sementes, grãos integrais e peixes ou aves magras permite que eles acessem vitaminas, minerais, proteínas e ácidos graxos ômega-3 essenciais, mas devido à suscetibilidade do feto a infecções nascidas em alimentos É necessário um cuidado extra durante a preparação da salada. As infecções comuns transmitidas por alimentos que podem vir de frutas, vegetais ou queijos contaminados incluem ciclosporíase, E. coli, hepatite, listeriose, novovírus ou gastroenterite, salmonelose e disenteria bacteriana, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA.

Saladas seguras de alface

1. As saladas geralmente começam com vegetais de folhas verdes escuras e todas as alfaces são seguras após a lavagem, mas nem todas são igualmente benéficas. Para obter o máximo valor nutricional, saladas como rúcula, couve, espinafre, alface, alface vermelha e radicchio devem ser selecionadas em relação às variedades de babador e iceberg.

2. Para proteger as verduras da alface, é necessário limpá-las e usá-las em poucos dias após a compra. Comece lavando as mãos e todas as superfícies usadas para preparar a salada em água morna e sabão. Depois lave as verduras, folha a folha, em água corrente e seque-as com toalhas de papel limpas ou gire-as em uma máquina feita para esse fim. Após a limpeza, guarde as verduras, cobertas por uma geladeira ajustada a menos de 40 graus Fahrenheit. Essas recomendações, feitas pelos Institutos Nacionais de Saúde, são projetadas para evitar a exposição a infecções transmitidas por alimentos que podem causar complicações graves na gravidez.

Saladas Multi-Vegetais

1. Muitos outros vegetais também podem ser adicionados a uma salada e, de acordo com a Organização para Teratologia, as gestantes não precisam se sentir obrigadas a comprar produtos orgânicos mais caros. Esses cientistas afirmam que os pesticidas de classe comercial usados ​​na agricultura não ameaçam prejudicar o feto, especialmente depois que os vegetais são lavados.

2. Tomate, inclui as variedades de uva e cereja, que podem ser adicionadas inteiras após lavagem em água corrente e secagem e as formas maiores são igualmente saborosas cortadas ou cortadas em pedaços pequenos.

3. A cenoura e o vegetal mexicano, jicama, simplesmente precisam ser lavados e descascados antes de serem adicionados à salada, mas brócolis, couve-flor e aipo devem ser cortados em pedaços pequenos, para que a sujeira não possa se esconder nas fendas durante a lavagem. Após essa preparação adicional, eles adicionam fibras e trituram qualquer salada.

4. Legumes de inverno, como pastinaga, nabo e beterraba, estendem o acesso a produtos frescos e cultivados localmente o ano todo. Estes devem ser lavados e descascados antes de serem cozidos; depois, podem ser adicionados quentes ou frios à salada.

Saladas com carne, peixe ou ovos

1. A proteína é importante para o crescimento fetal saudável e a adição de peixe ou nozes a uma salada também aumenta a quantidade de ácidos graxos ômega-3 que promovem o desenvolvimento da saúde e do corpo mesmo antes do nascimento, mas por segurança ovos, peixe e carnes adicionadas às saladas devem ser cozidos completamente. O National Institutes of Health recomenda cozinhar ovos crus por 10 minutos e garantir que carne vermelha e aves atinjam uma temperatura de 165 e 180 graus Fahrenheit, respectivamente.

2. Como os ovos crus devem ser evitados durante a gravidez, os molhos para salada devem ser preparados sem eles e nos restaurantes as mulheres devem pedir para ter certeza de que não estão em nenhum molho de salada.

3. Há uma preocupação entre os cientistas sobre os níveis de contaminação com metil-mercúrio no suprimento de água do mundo e sua capacidade de danificar o feto. Como o espadarte, o tubarão, a carapau e o peixe-azulejo costumam ter níveis inaceitáveis ​​dessas mulheres grávidas perigosas e químicas, aconselha-se pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA a evitá-las completamente e a limitar o atum a 6 onças por semana.

4. Finalmente, para evitar a infecção por Listeria, apenas os queijos feitos com leite pasteurizado devem ser adicionados às saladas ou consumidos de qualquer maneira durante a gravidez. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças relatam que o risco de contrair listeria é 10 vezes maior para mulheres grávidas do que para a população em geral.