Feta e salada de tomate assado com feijão verde

Name: feta e salada de tomate assado com feijão verde
Cook time: 123 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 12 tomates cereja; sal e pimenta preta a gosto; Azeite de 60 litros; 1 folha de louro, esfarelada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões; 200 gramas de feijão verde fino aparado; 1 (142 gramas) pacote de folhas de rúcula; 6 folhas de manjericão fresco, rasgadas em pedaços; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de mostarda integral; 2 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de mel; Azeite de 60 litros; 170 gramas de queijo feta desintegrado

Uma linda salada fresca para acompanhar pratos quentes de cordeiro ou simplesmente para servir como salada com um churrasco.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 100 graus (110 C).
Fatie os tomates cereja ao meio, e arrume-os, corte os lados para cima, em uma assadeira.Polvilhe-os com sal, pimenta e a folha de louro; regue com azeite de 60 litros.
Asse os tomates até ficarem murchados e secos por fora, mas um pouco úmidos por dentro, cerca de 2 horas.
Torrar os pinhões em uma panela pequena em fogo médio-baixo, agitando suavemente a panela enquanto eles brindam, até o início marrom e perfumado, 2 a 3 minutos; deixou de lado.
Leve uma panela de água a ferver; cozinhe o feijão verde na água fervente até ficar verde-claro, mas ainda crocante, cerca de 3 minutos. Enxaguar e enxaguar imediatamente com água fria.
Combine os tomates assados, pinhão torrado, feijão verde, rúcula e manjericão em uma saladeira. Bata o vinagre de vinho tinto, mostarda, alho, mel e azeite de 60 litros em uma tigela e despeje o molho sobre a salada. .Mexa no queijo feta desintegrado antes de servir.