Salada de espargos e queijo de cabra

Name: salada de espargos e queijo de cabra
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 1 not sure, 4
Ingredients: 6 colheres de sopa de azeite virgem; pimentão vermelho, cortado em tiras de 2,5 centímetros por centímetro; Espargos de 400 gramas, aparados de extremidades e corte de viés; sal; pimenta preta, moída; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo chalota, cortada em fatias finas sobre Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo; 1 colher de chá de vinagre de vinho xerez; 1 colher de chá de vinagre de vinho xerez; 1 dente de alho, pressionado através de espremedor de alho; 170 gramas de espinafre, 1 saco; 113 gramas de queijo de cabra cortado em pequenos pedaços

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Ingredientes

preparação

Aqueça 5 colheres de sopa de óleo em frigideira antiaderente centímetro em fogo alto até começar a fumar; adicione o pimentão vermelho e cozinhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos, mexendo apenas uma vez após 1 minuto.Adicione aspargos, 0,25 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta; cozinhe até que os espargos estejam dourados e quase macios, cerca de 2 minutos, mexendo apenas uma vez após 1 minuto. Mexa a cebola e cozinhe até amolecerem e aspargos ficarem crocantes, cerca de 1 minuto, mexendo ocasionalmente.Transfira para a placa grande e deixe esfriar por 5 minutos.
Enquanto isso, bata quatro colheres de sopa de óleo, vinagre, alho, 1/4-colher de chá de sal e 1/8-colher de chá de pimenta em uma tigela média até combinado. Em uma tigela grande, misture o espinafre com 2 colheres de sopa e divida entre as placas de salada. Misture a mistura de aspargos com o molho restante e coloque uma porção sobre o espinafre; divida queijo de cabra entre saladas e sirva.