Salada de ervilha de couve e olhos pretos

Name: salada de ervilha de couve e olhos pretos
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo couve picada; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 2 latas (439 gramas cada) ervilhas de olhos pretos, enxaguadas e escorridas; 4 tomates de ameixa, sem sementes e picados; Suco de limão de 60 litros; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Hora de se reunir em volta da mesa, vocês! Este prato tem um significado especial no Dia de Ano Novo, quando os sulistas comem verduras para a riqueza futura e ervilhas de olhos pretos para a prosperidade. - Athena Russell, Greenville, Carolina do Sul

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo couve picada
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta caiena

2 latas (439 gramas cada) ervilhas de olhos pretos, enxaguadas e escorridas
4 tomates de ameixa, sem sementes e picados
Suco de limão de 60 litros
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

preparação

Em um forno holandês, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione o alho; cozinhe e mexa 1 minuto.
Adicione couve, sal e pimenta de Caiena; cozinhe e mexa 6-8 minutos ou até que os verdes estejam macios.
Adicione ervilhas, tomates e suco de limão; calor através.
Polvilhe as porções com queijo..