Sopa de lentilha estilo italiano

Name: sopa de lentilha estilo italiano
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; 2 cebolas médias picadas; 2 costelas de aipo, finamente cortadas; 1 cenoura média picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas secas, lavadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de sopa de grânulos de caldo de carne com redução de sódio; 1/2 colher de chá de pimenta; 1,33 litros de água; 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de vinagre branco; 2 colheres de chá de açúcar mascavo; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de queijo parmesão

Gosto de servir lentilhas com frequência porque são baratas e nutritivas. Às vezes, adiciono-as ao meu molho de espaguete feito em casa e sirvo com macarrão. - Rachel Keller, Roanoke, Virginia

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande revestida com spray de cozinha, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas, aipo e cenoura; Cozinhe e mexa até ficar crocante.
Mexa em lentilhas, salsa, caldo de carne, pimenta e água; leve para ferver. Reduza o calor; deixe ferver, coberto, 20-25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente.
Mexer em pasta de tomate, vinagre, açúcar mascavo e sal; calor direto através.Serve com queijo.Frente opção: Congelar a sopa de resfriado em recipientes de congelação.Para uso, parcialmente descongelar na geladeira durante a noite.Heat através de uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de água, se necessário