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Salada de cuscuz tunisino com salsichas grelhadas
 
 
4 PorçõesPTM35 min

Salada de cuscuz tunisino com salsichas grelhadas


Isto vem de um dos meus livros de receitas de comida e vinho. Use qualquer tipo de salsichas que você gosta: quente, leve ou uma combinação.Eles dizem para servir isso com um australiano Shiraz.Estou postando para ZWT3.Agora eu só tenho que ir procure onde está a Tunísia! LOL (É no norte da África entre a Argélia e a Líbia)

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preparação

  1. Em uma frigideira grande com uma tampa, aqueça 1 colher de sopa do óleo em fogo moderadamente baixo.Adicione o alho, cuscuz, cominho, pimenta de Caiena, e ½ colher de chá de sal para a panela.
  2. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o cuscuz comece a dourar, por cerca de 3 minutos.
  3. Misture o suco de tomate e a água. Traga para ferver.
  4. Cubra, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
  5. Transfira o cuscuz para uma travessa ou tigela de vidro grande para esfriar.
  6. Enquanto isso, aqueça o frango.Corte as salsichas com ½ colher de sopa de óleo.
  7. Grelhe as salsichas, virando de vez em quando, até ficar completamente cozido, por cerca de 10 minutos.
  8. Retire do fogo. Quando as salsichas estiverem frescas o suficiente para manipulá-las, corte-as em fatias finas.
  9. Atire o cuscuz resfriado com o suco de limão e o restante do azeite, sal e tomate. Cubra com as salsichas e coentro.



Adorei

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