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ACINOREV
Salada de cogumelos portobello enegrecida
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico
- 1 tomate grande, cortado em 8 fatias
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 colheres de chá de mostarda moída de pedra
- 2 colheres de chá de mostarda moída de pedra
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída grossa fresca
- 4 (113 gramas) tampas cogumelo portobello (cerca de 13 centimetros de largura)
- 1 colher de sopa de tempero cajun
- 2 colheres de chá de azeite
- Spray para cozinhar
- Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo verduras mistas
- 1 tomate grande, cortado em 8 fatias
- 130 litros cebola roxa em fatias finas, separados em anéis
- 1 (425 gramas) pode canelone, enxaguado e escorrido
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo azul desintegrado
preparação
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Combine os primeiros 7 ingredientes em um grande saco plástico com fecho. Adicione os cogumelos ao saco; selo.Marinar 10 minutos, girando ocasionalmente.Remover cogumelos da bolsa, reservando marinada.
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Polvilhe cogumelos com tempero Cajun. Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio-alto até ficar quente. Adicione cogumelos; cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até ficar bem marrom. Legal; corte cogumelos diagonalmente em fatias finas.
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Organizar Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo saladas em cada um dos 4 pratos.Top cada um com fatias de cogumelos, 2 fatias de tomate e anéis de cebola.Polvilhe cada um com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo feijão e 1 colher de sopa de queijo azul Regue a marinada reservada uniformemente sobre saladas.
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