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SYLV
Salada de cevada com ervas
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Ingredientes
- 3/4 litro de água
- 1 dente de alho
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cevadinha
- 6 cebolas verdes picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rabanete picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 dente de alho
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto
- Azeite de 130 litros
preparação
-
Combine água, alho e cevada em uma panela grande.
-
Deixe ferver e depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por 40 minutos ou até que a cevada esteja macia.
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Escorra o excesso de água.
-
Para fazer o molho, misture a mostarda, o alho e o vinagre.
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Bata juntos e, em seguida, bata lentamente no azeite.
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Tempere com sal e pimenta, a gosto.
-
Combine metade do molho com cevada morna.
-
Misture legumes e ervas.
-
Atire com o molho restante.
-
Tempere a gosto.
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