Salada de batata vermelha quente

Name: salada de batata vermelha quente
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 6 batatas vermelhas; 6 fatias de bacon, em cubos; 1 cebola em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; Caldo de frango com 1 cubo; 130 litros de água fervente; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre; 2 colheres de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 ovo batido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada

Estas batatas bem temperadas são muito deliciosas e ficam ótimas com presunto! Minha família ama este prato em qualquer ocasião.

Ingredientes

preparação

Limpe e esfregue as batatas cozidas.Bring uma panela grande de água com sal para ferver.Adicione batatas e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, cerca de 15 minutos.Era, esfriar e cortar em fatias grossas; Coloque as fatias em uma tigela grande.
Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo médio até ficar crocante. Misture a cebola e o aipo na frigideira e cozinhe delicadamente até que os legumes fiquem amarelos.
Dissolva o cubo de caldo em água fervente e junte o vinagre, sal e pimenta. Despeje a mistura de caldo na frigideira com a mistura de bacon/cebola e leve a água para ferver.
Adicione o ovo lentamente, mexendo até a mistura ficar ligeiramente espessa. Despeje a mistura de legumes sobre as batatas, adicione salsinha e misture levemente.