Salada de batata sem maionese

Name: salada de batata sem maionese
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 9 grandes batatas vermelhas; 2 colheres de chá de endro seco; 2 cebolas verdes picadas; 2 talos de aipo picado; 3 colheres de sopa de coentro fresco picado; 2 colheres de chá de endro seco; 2 colheres de chá de endro seco; 0,25 colher de chá de páprica, para decorar (opcional); 1/4 colher de chá de sal kosher ou a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Azeite de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 0,25 colher de chá de páprica, para decorar (opcional)

Eu criei esta receita como eu não uso mayo em nada! Tem grande sabor.A coloração sobre este não é "branco" por causa do não mayo.O Dijon e páprica dar-lhe um olhar rústico.Experiência com azeite aromatizado, azeitonas e vinagres.Eu usei azeite de oliva persa.Esta receita pode ser modificado facilmente, incluindo a adição de bacon crocante para ele.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água.Bring a ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos.Era e deixe secar a vapor por um minuto ou dois .Chill as batatas em água fria e pique em cubos quando esfriar o suficiente para manipular.
Transfira as batatas para uma saladeira grande e misture levemente com picles, cebolinha, aipo, coentro, suco de picles, endro seco, 1 colher de chá de colorau, sal e pimenta. Em uma tigela, misture o azeite, vermelho vinagre de vinho, e mostarda de Dijon, e despeje o molho sobre a mistura de batata.Deite novamente para revestir todos os ingredientes com molho.Polvilhe com 0,25 colher de chá páprica.