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Susieqsb
Salada de batata jamaicana idiota
Faça e compartilhe esta receita jamaicana da salada de batata de empurrão de.
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Ingredientes
- Batata vermelha de 1,3 kg, descascada
- 4 fatias de bacon picado
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo maionese
- 1 colher de sopa de mostarda seca
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/2 colher de chá de açafrão
preparação
-
Cozinhe as batatas em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio. Deixe esfriar e deixe esfriar. Corte as batatas em pedaços de centímetro. Transfira para uma tigela grande.
-
Cozinhe o bacon em frigideira grande e pesada em fogo médio até marrom e batata frita, mexendo ocasionalmente.Usando a escumadeira, transfira o bacon para papel toalha e escorra.Misture maionese, mostarda, tomilho picado, pimenta da Jamaica, açafrão e pimenta caiena em tigela média.
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Gema de ovo e brancos.Garguras de manteiga em uma tigela pequena.Em cima, claras de ovo.Adicione o bacon, a mistura de maionese, gemas, brancos, cornichons, aipo, cebola e molho de pimenta quente para as batatas na tigela e misture para temperar.Tempere a gosto com sal e pimenta.Polvilhe com salsa (pode ser preparado 1 dia à frente.Cubra e leve à geladeira).
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