Salada de batata doce picante

Name: salada de batata doce picante
Cook time: 20 min
Total time: 1490 min
Yield: 8
Ingredients: Batatas Yukon Gold de 400 gramas; Batatas Yukon Gold de 400 gramas; Batatas Yukon Gold de 400 gramas; 1 cebola roxa grande; 2 colheres de chá de sal; 1 dente de alho picado; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; Suco de limão fresco de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese; 1 colher de sopa de caril em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora

É importante usar uma boa maionese nesta receita e deixar as batatas cozidas esfriarem durante a noite antes de fazer a salada. Varie os temperos de acordo com o seu gosto.

Ingredientes

preparação

Lave, fure com um garfo e coloque no microondas as batatas doces e as batatas Yukon Gold até ficarem tenras.Boloque as batatas vermelhas em água salgada até ficarem macias.Não cozinhe demais as batatas, ou elas não vão aguentar na salada.Colher batatas vermelhas e geladas todos os três tipos durante a noite.
Descasque as batatas-doces e Yukon Golds, e corte em cubos de 1,25 centímetros.Corte as batatas vermelhas em quartos.Coloque todas as batatas em uma tigela grande.
Fatia de cebola vermelha fina e coloque em um coador.Polva o sal na cebola e deixe descansar no coador por 30 minutos para escorrer.Esprema cebola para remover o excesso de água, e adicione à tigela com as batatas.Misturar no alho, jalapeno, suco de limão, maionese, curry em pó, salsa e pimenta, e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.