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Corena
Salada de batata doce picante
É importante usar uma boa maionese nesta receita e deixar as batatas cozidas esfriarem durante a noite antes de fazer a salada. Varie os temperos de acordo com o seu gosto.
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Ingredientes
preparação
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Lave, fure com um garfo e coloque no microondas as batatas doces e as batatas Yukon Gold até ficarem tenras.Boloque as batatas vermelhas em água salgada até ficarem macias.Não cozinhe demais as batatas, ou elas não vão aguentar na salada.Colher batatas vermelhas e geladas todos os três tipos durante a noite.
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Descasque as batatas-doces e Yukon Golds, e corte em cubos de 1,25 centímetros.Corte as batatas vermelhas em quartos.Coloque todas as batatas em uma tigela grande.
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Fatia de cebola vermelha fina e coloque em um coador.Polva o sal na cebola e deixe descansar no coador por 30 minutos para escorrer.Esprema cebola para remover o excesso de água, e adicione à tigela com as batatas.Misturar no alho, jalapeno, suco de limão, maionese, curry em pó, salsa e pimenta, e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
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