Salada de batata cozida

Name: salada de batata cozida
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 batatas russet; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de mostarda preparada; 1/4 colher de chá de semente de aipo; 1/3 colher de chá de sal; 130 litros de água; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimento verde picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenouras desfiadas; 0,5 colher de chá de endro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado para a cobertura

Esta salada de batata é assada e servida quente como uma caçarola de batata.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Traga uma panela grande de água salgada para ferver.Adicione batatas e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, cerca de 15 a 20 minutos.Era e esfriar.Pelize as batatas e corte 2/3 centímetros de espessura; deixou de lado.
Aqueça o óleo em uma frigideira de tamanho médio; refogue a cebola até ficar macio.Mexa na farinha, mostarda, sementes de aipo e sal.Gradualmente, adicione água e vinagre; cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar.
Em uma tigela, misture as batatas, pimentão, cenoura e endro; adicione o molho e misture bem.Coloque metade da mistura em uma assadeira rasa de 20x20 centímetros e polvilhe com metade do queijo.Cubra com a mistura restante de batata e queijo.
Asse descoberto a 170 graus (175 C) por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo derreta e os vegetais sejam aquecidos.