Salada de batata clássica simples mas maravilhosa

Name: salada de batata clássica simples mas maravilhosa
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gramas de yukon gold potatoes (ou uma mistura dos dois!) Ou 900 gramas de batatas Red Bliss (ou uma mistura dos dois!); 2 colheres de chá de sementes de aipo; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 2 colheres de chá de vinagre de maçã; 1 colher de chá de açúcar; 2 colheres de chá de sementes de aipo; 1 -2 colher de chá de suco de limão (a gosto); 1 -2 colher de chá de sal (a gosto)

Eu sou muito especial sobre o que eu gosto, então eu peguei minhas favoritas de diferentes receitas de Salada de Batata e joguei até chegar a minha versão perfeita. Como a maioria das receitas de saladas, é aberta à interpretação e é facilmente adaptável aos seus gostos Isso faz o suficiente para 4-6 porções como um prato lateral.Se você está fazendo para uma sorte pote ou reunião maior, você provavelmente vai querer dobrar. Isso pode ser feito vegan facilmente usando Veganaise ou similar. Eu sou fã de maionese real, mas eu tenho membros da família que não são, então eu fiz as duas coisas e se traduz bem.

Ingredientes

preparação

Cortar batatas em pequenos cubos e vapor (não ferver). Quantidade de tempo vai depender do tamanho dos cubos, eu cortei o meu muito pequeno por isso leva apenas cerca de 15 minutos.Você quer que eles sejam cozidos todo o caminho, mas não caindo aos pedaços.
Quando as batatas estiverem prontas, esvazie-as em uma assadeira e espalhe-as para esfriar rapidamente (frequentemente usarei uma grelha de resfriamento na assadeira para deixar o ar circular melhor - elas esfriam surpreendentemente rápido dessa maneira).
Bata a maionese, mostarda, vinagre de cidra, açúcar, semente de aipo, 1 colher de chá de suco de limão e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande (use um tamanho maior do que você pensa que você precisa para misturar floor- aprendeu este da maneira mais difícil -).
Adicione aipo, cebolinha e batatas resfriadas à tigela com o molho.
Usando uma espátula grande, dobre os ingredientes lentamente. Isso levará mais tempo do que a agitação normal, mas manterá suas batatas intactas (especialmente se você cozinhar demais as batatas!).
Uma vez bem misturado, gosto de temperos.Adicione sumo de limão e sal adicionais, conforme necessário.
O gosto é melhor se você permitir que ele fique na geladeira por algumas horas, mas não é necessário se você estiver em uma crise de tempo.

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