Salada de batata assada no forno

Name: salada de batata assada no forno
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 15 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos centimétricos; 2,5 cebola vermelha grande, cortada em pedaços centimétricos; 100 gramas de feijão verde fresco, aparado e metade; Azeite de 60 litros; 8 tiras de bacon, cozidas e esfareladas; VINAIGRETTE:; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Azeite de 60 litros

Eu fiz essa salada para aproveitar batatas, cebolas e feijões verdes sazonais. É um toque perfeito na salada de batata alemã que minha mãe costumava fazer. Os líderes do meu blog, The Seasoned Mom, são grandes fãs. - Blair Lonergan, Rochelle Virginia

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 °. Coloque batatas, cebola e feijão verde em um 15x10x1-in untado. assadeira. Regue com óleo; lance para casaco.
Assar 25-30 minutos ou até ficar macio, mexendo duas vezes. Transferir para uma tigela grande; adicione o bacon.Em uma tigela pequena, bata os seis primeiros ingredientes vinagrete.Gradualmente bata no óleo até misturar.Despeje sobre a mistura de batata; lance para revestir.Serve quente.