Sopa de salsicha italiana com feijão branco, couve e tomate seco

Name: sopa de salsicha italiana com feijão branco, couve e tomate seco
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 pacote (553 gramas) de salsicha de peru italiano, carcaças removidas; 1 cebola média picada; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo couve fresca picada; 2 dentes de alho picados; 1/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco ou caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo caldo de galinha (737 gramas); 1 lata (425 gramas) de feijão canelellini, enxaguados e escorridos; 1 lata (411 gramas) de tomates em cubos sem sal, não drenados; 130 litros de tomates secos ao sol (não embalados em óleo), picados; 1/4 colher de chá de pimenta

Minha mãe desidrata a última colheita de tomates de seu jardim a cada outono - perfeito para sopas rápidas como esta. Quando eu tenho tempo para preparar feijões secos, eu faço - mas não se preocupe se você não tiver. bom. - Lori Terry, Chicago, Illinois

Ingredientes

preparação

Em um .stockpot, cozinhe linguiça e cebola em fogo médio até não mais rosa, quebrando em crumbles, 6-8 minutos.Retire com uma escumadeira.
Adicione couve ao pote; cozinhe e mexa 2 minutos.Adicione o alho e, se desejado, flocos de pimenta; cozinhe 1 minuto.Adicione vinho; cozinhe por mais 2 minutos.
Junte a mistura de salsicha e os ingredientes restantes. Leve para ferver. Reduza o calor; ferver, coberto, até que a couve esteja macia, 15 a 20 minutos.