Salada de atum grelhado

Name: salada de atum grelhado
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 567 gramas de atum fresco, 2,5 centímetros de espessura; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 0,5 colher de chá de alecrim fresco picado; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/8 colher de chá de sal; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo saladas verdes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja cortados ao meio

Para esta receita você pode substituir o atum por alabote, espadim, espadarte ou tubarão.

Ingredientes

preparação

Preaqueça a grelha em fogo médio.
Coloque atum em um prato de vidro.Prepare o vinagrete por mexendo juntos o vinho, azeite, vinagre de vinho tinto, alecrim, pimenta, sal e alho.Despeje 2 colheres de sopa de peixe e vire para revestir.Marinar 15 a 30 minutos, virando uma vez. Reserve o restante vinagrete para salada.
Brasão grill com spray de cozinha e coloque na grelha para aquecer 1 minuto.Coloque atum na grelha 10 a 15 centímetros sobre carvões quentes.Cubra com tampa ou tenda com foil.Cozinhe, virando uma vez, apenas até atum começa a flake facilmente quando testado com um garfo, cerca de 7 minutos.Discard marinada.
Organize saladas verdes em 4 pratos. Coloque atum quente em verduras e adicione tomates cereja. Mexa o vinagrete restante e regue as saladas.