Fattoush libanesa autêntica

Name: fattoush libanesa autêntica
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 130 litros de água; 1 colher de chá de amido de milho; Suco de limão de 80 litros; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de sumagre em pó; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto; 1 cabeça de alface romana, dividida em pedaços pequenos; 1 pepino médio, cortado em cubos; 2 tomates grandes em cubos; 4 cebolas verdes picadas; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada e fresca; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca picada; 1 pimentão verde, sem sementes e picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo beldroegas picadas; 0,5 (142 gramas) pacote de rúcula; 4 pitas redondas, torradas e rasgadas

Fattoush é uma salada libanesa, boa para o tempo quente.Esta receita usa dois ingredientes incomuns: sumagre e beldroega.Sumac, geralmente vendido à terra, é frutas vermelhas moídas e usado no Oriente Médio, particularmente libanesa, cozinhar.Purslane é suculenta com um sabor de limão e faz uma bela salada verde. Eu os encontro nos mercados dos fazendeiros.

Ingredientes

preparação

Misture a água eo amido de milho em uma panela pequena em fogo médio-alto até engrossar.Retire do fogo, e misture no suco de limão, alho, sumagre, sal e pimenta.Refrigerar até que esteja pronto para uso.
Em uma tigela grande, misture a alface, pepino, tomate, cebola verde, salsa, hortelã, pimentão, beldroega e rúcula. Misture com o molho e sirva com pita.