Salada de espinafre murchas

Name: salada de espinafre murchas
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 ovos; Bacon de 400 gramas; 2 cachos de espinafre fresco, enxaguados e secos; 4 cebolas verdes, finamente cortadas; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto

Uma salada interessante que definitivamente não é baixa cal! Muito popular como acompanhamento ou refeição com minha família e amigos.

Ingredientes

preparação

Coloque 6 ovos em uma panela média com bastante água fria para cobrir.Ligue a água para ferver, e retire imediatamente do fogo.Cubra, e deixe os ovos ficar em água quente por 10 a 12 minutos.Retire da água quente, esfriar, descasque, e pique.
Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente. Drene, esmigalhe e reserve, reservando cerca de 130 litros de gotejamento na frigideira.
Em uma tigela grande, misture o espinafre e a cebola verde.
Aqueça os gotejamentos reservados em fogo baixo.Em uma tigela pequena, misture os 2 ovos restantes, açúcar, vinagre branco e vinagre de vinho tinto.Adicione a aquecer a graxa, e bata por cerca de um minuto, até engrossar.Despeje de uma só vez mais de espinafre , adicione o bacon desintegrado e misture bem. Recheie com ovo picado.