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Jc
Salada de espinafre murchas
Uma salada interessante que definitivamente não é baixa cal! Muito popular como acompanhamento ou refeição com minha família e amigos.
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Ingredientes
preparação
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Coloque 6 ovos em uma panela média com bastante água fria para cobrir.Ligue a água para ferver, e retire imediatamente do fogo.Cubra, e deixe os ovos ficar em água quente por 10 a 12 minutos.Retire da água quente, esfriar, descasque, e pique.
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Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente. Drene, esmigalhe e reserve, reservando cerca de 130 litros de gotejamento na frigideira.
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Em uma tigela grande, misture o espinafre e a cebola verde.
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Aqueça os gotejamentos reservados em fogo baixo.Em uma tigela pequena, misture os 2 ovos restantes, açúcar, vinagre branco e vinagre de vinho tinto.Adicione a aquecer a graxa, e bata por cerca de um minuto, até engrossar.Despeje de uma só vez mais de espinafre , adicione o bacon desintegrado e misture bem. Recheie com ovo picado.
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