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URBANCHICK
Salada de arroz primavera com molho de endro-limão
Fresco, delicioso e real prato rápido para a primavera! Limão e endro são um dos meus combos favoritos.Outros legumes funcionam bem também neste, como brócolis, erva-doce, ervilhas, abobrinha, etc.Pick seus favoritos! Endro fresco é melhor, mas você poderia tentar substituindo secas.Eu gosto de servir isso em torno da temperatura ambiente, mas também pode ser servido mais quente ou mais frio.Use até 130 litros de óleo, mas eu gostaria de fazer isso mais baixo gordura.Adaptado a partir de um Williams- Livro de receitas de Sonoma.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de arroz basmati ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de legumes
- Feijão verde de 200 gramas, cortado e cortado em pedaços de 2,5 centímetros
- Ervilha instantânea de 200 gramas de açúcar, aparada
- Espargos de 200 gramas, aparados e cortados em pedaços de 2,5 centímetros
- Cunha de limão
preparação
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Prepare arroz de acordo com as instruções da embalagem usando o estoque em vez de água e omitindo sal e manteiga.
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Enquanto isso, pique legumes e leve a panela 0,75 cheia de água para ferver.Adicione feijão verde e ervilhas e escalde por cerca de 4-5 minutos ou até ternura desejada.Retire com escumadeira e deixe esfriar.
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Adicione os aspargos à água reservada em uma panela e deixe ferver até ficarem macios, cerca de 10 minutos ou até a maciez desejada. Escorra e deixe esfriar com outros vegetais.
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Em uma tigela grande misture o suco de limão, azeite, endro, alho, sal e pimenta.
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Adicione arroz e legumes e misture.
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Decore com raminhos de endro e fatias de limão, se desejar.
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