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Salada caprese com vinagrete de alcaparras
Um desvio para a clássica salada caprese. Escolha uma variedade de tomates da herança do seu jardim ou do mercado do fazendeiro. A vitrine ideal para provar o que os superstars são os tomates da herança! Boa qualidade, ingredientes frescos são muito importantes! Não prepare a receita fora de temporada.Eu serviu o caprese sobre folhas de rúcula baby.Associated Press.
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Ingredientes
preparação
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Use uma faca serrilhada para cortar cada bola de mussarela em 4 fatias.Repita com os tomates, cortando cada um em 4 fatias.
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Empilhe 2 fatias de tomate e 2 fatias de mozzarella, alternando enquanto empilha, em cada um dos 4 pratos. À medida que empilha, tempere cada fatia de tomate com um centímetro de sal e pimenta.
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Em um liquidificador, misture o azeite, suco de limão e [!metade
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Regue um pouco do molho sobre cada pilha de tomate mozzarella. Fitas de manjericão, algumas das alcaparras restantes e um pouco das raspas de limão sobre cada pilha.
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