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AmyBeth
Salada caesar canadense
Uma excelente e saborosa salada refrescante.
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Ingredientes
- 2 dentes de alho picados ou mais a gosto
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
- 2 colheres de chá de pasta de anchova
- Azeite de 130 litros
- 4 traços de molho de pimenta (como Tabasco®), ou a gosto
- 1 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de vinagre branco destilado
- 1/2 colher de chá de mostarda quente preparada (como Keen's®)
- 4 traços de molho de pimenta (como Tabasco®), ou a gosto
- 2 gemas
- 1/2 limão, espremido
- 1 cabeça de alface romana, dividida em pedaços pequenos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pedaços de bacon reais, ou a gosto
- 1 (142 gramas) croutons do pacote, ou como necessário
- 4 colheres de chá de queijo parmesão ralado ou a gosto
preparação
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Coloque o alho e o sal numa saladeira de madeira; Amasse junto com um garfo até cremoso.Machas de carne em pasta de alho.Macarrão de anchovas em mistura de alho até ficar cremoso.
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Bata o azeite e pimenta preta em mistura de alho com um garfo até ficar bem misturado; misture o molho Worcestershire, o vinagre, a mostarda e o molho de pimenta quente. Bata as gemas com a mistura de ovos; bata no suco de limão. Coloque a alface na tigela e misture com o molho.
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Polvilhe a salada com pedaços de bacon, croutons e queijo parmesão.
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