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Salada de batata com creme
Minha sogra escreveu sua receita para mim há 25 anos. Ela ainda é uma das minhas favoritas. A salsa é opcional nesta receita.
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Ingredientes
preparação
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Descasque as batatas e adicione a uma panela grande de água salgada fervendo.Cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, cerca de 15 minutos.Camarar, esfriar e cubo.Coloque em uma tigela grande e reserve.
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Em banho-maria, leve o vinagre para ferver.Em geral, bata os ovos e cozinhe sobre a água fervente até engrossar.Mexa manteiga e cozinhe 1 minuto.Whisk em creme, salsa, cebola, mostarda, sal, pimenta e pimenta de Caiena.Despeje sobre quente batatas e misture.Cool, polvilhe com salsa e leve à geladeira até a hora de servir.
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