Salada de grão-de-bico em grão-de-bico

Name: salada de grão-de-bico em grão-de-bico
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (184 gramas) pote de pimentão vermelho assado, 1 colher de sopa reservado; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 0,5 (340 gramas) de tiras de berinjela marinadas, 1 colher de sopa reservada; 1 (92 gramas) recipiente pepperoncini grego em conserva, 1 colher de sopa reservado; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo grão de bico, escorrido e lavado; 1/4 litro de queijo de cabra marinado em azeite, escorrido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas kalamata sem caroço, escorridas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola vermelha, em cubos; Vestir:; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de chá de açafrão moído; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo erva-cidreira fresca; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo folhas de manjericão fresco; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo salsa fresca; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo pinhões; 1 (298 gramas) pacote de grão de bico fusilli; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

O grão de bico fusilli é misturado com verduras e queijo marinado e depois servido com um pesto de ervas frescas para criar uma salada de massa saudável para servir no próximo prato. Os óleos e o vinagre dos ingredientes marinados ajudam a criar um molho saboroso.Esta refeição vegetariana também pode ser servida em pequenas quantidades para um aperitivo divertido na sua próxima reunião.

Ingredientes

preparação

Corte pimentos vermelhos, tomates secos, berinjelas e pepperoncini em pedaços pequenos. Coloque os legumes cortados em uma tigela grande. Adicione o grão de bico, queijo de cabra, azeitonas e cebola.
Bata o azeite de oliva e açafrão juntos em uma tigela pequena.Adicione o reservado dos pimentões, tomate, berinjela e pepperoncini.
Moer erva-cidreira, manjericão, salsa e tomilho em um almofariz até grosso.Adicione pinhões e moer em uma pasta robusta.Whisk a mistura de óleo de açafrão até combinado; despeje sobre a mistura de vegetais e queijo.Cubra e leve à geladeira.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione fusilli, mexa uma vez e deixe ferver até ficar mole, mas firme até a picada, 8 a 10 minutos.Enrie e misture com 1 colher de sopa de azeite de oliva; não lave. Espalhe o macarrão em uma única camada em uma assadeira grande e deixe esfriar, pelo menos 20 minutos.
Adicione a massa resfriada à mistura de vegetais. Delicadamente, misture bem. Tenha cuidado para não mexer a massa, pois ela pode se desmanchar.