Salada caesar ultrajante

Preaqueça o forno a 130 graus (135 C).

Prepare o molho em um frasco de vidro, combinando o alho, óleo, sal, mostarda, pimenta, molho Worcestershire, pimenta de Caiena e suco de limão.Lavar os filés de anchovas em água morna, seque em toalhas de papel e pique-os grosseiramente.Coloque a anchova jarra com outros ingredientes.Cobrir com tampa apertada e agitar para misturar.

Para coagular o ovo, leve 5 centímetro de água para ferver em uma panela pequena.Coloque cuidadosamente o ovo na água; retire do fogo e deixe descansar por 1 minuto.Retire e reserve para esfriar.Crack abrir o ovo e com uma colher, raspar toda a gema (mesmo o branco escorrendo) .Use um fio whisk e chicote em uma tigela pequena até muito espumoso Despeje o ovo no restante do molho e misture bem.

Prepare os croutons combinando os cubos de pão, manteiga derretida, tempero italiano, molho Worcestershire e 1 colher de sopa de queijo ralado. Misture bem o pão, coloque em uma única camada em uma assadeira gelatinosa de 25x38 centímetros e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. .

Prepare a salada em uma tigela grande, combinando a alface romana, o queijo ralado de 130 litros, o molho e os croutons a gosto. Misture bem e sirva.