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TUMMY13
Salada assada de beterraba e couve
Esta é uma salada incrivelmente saborosa, repleta de nutrientes e vitaminas! É também aquele que irá mantê-lo satisfeito por mais tempo do que a maioria.
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Ingredientes
- 3 grandes beterrabas
- 2 colheres de sopa de azeite, ou mais a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ramo de couve fresca, cortado em pedaços pequenos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo castanhas picadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cerejas secas
- 2 colheres de sopa de passas douradas
preparação
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Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line uma assadeira com papel alumínio.
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Apare raízes e caules de beterraba.Conate beterraba com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com sal e pimenta preta.Coloque a beterraba na assadeira preparada.
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Beterraba assada por 30 minutos; vire a beterraba e continue assando até ficar macio, 30 minutos a 1 hora a mais. Deixe a beterraba esfriar. Descasque as cascas de beterraba e corte em cubos centimétricos. Misture beterraba cozida com couve, castanhas, cerejas secas e passas douradas em uma saladeira grande.
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Bata cidra de maçã, suco de limão, mostarda Dijon, alho e vinagre de cidra em uma tigela.Semente regue 2 colheres de sopa de azeite de oliva em mistura de cidra de maçã, mexendo sempre, até o molho é combinado.Despeje o molho sobre a salada e misture para revestir.Refrigerar pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem antes de serem servidos.
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