Salada assada de beterraba e couve

Name: salada assada de beterraba e couve
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grandes beterrabas; 2 colheres de sopa de azeite, ou mais a gosto; sal e pimenta do reino a gosto; 1 ramo de couve fresca, cortado em pedaços pequenos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo castanhas picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cerejas secas; 2 colheres de sopa de passas douradas; 2 colheres de chá de vinagre de maçã; 1/2 limão, espremido; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de azeite, ou mais a gosto

Esta é uma salada incrivelmente saborosa, repleta de nutrientes e vitaminas! É também aquele que irá mantê-lo satisfeito por mais tempo do que a maioria.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line uma assadeira com papel alumínio.
Apare raízes e caules de beterraba.Conate beterraba com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com sal e pimenta preta.Coloque a beterraba na assadeira preparada.
Beterraba assada por 30 minutos; vire a beterraba e continue assando até ficar macio, 30 minutos a 1 hora a mais. Deixe a beterraba esfriar. Descasque as cascas de beterraba e corte em cubos centimétricos. Misture beterraba cozida com couve, castanhas, cerejas secas e passas douradas em uma saladeira grande.
Bata cidra de maçã, suco de limão, mostarda Dijon, alho e vinagre de cidra em uma tigela.Semente regue 2 colheres de sopa de azeite de oliva em mistura de cidra de maçã, mexendo sempre, até o molho é combinado.Despeje o molho sobre a salada e misture para revestir.Refrigerar pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem antes de serem servidos.