Salada Nicaise "norcal" em camadas

Name: Salada Nicaise "norcal" em camadas
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 1
Ingredients: Salada:; Concurso de 113 gramas, feijão verde fino; 2.5 Yukon Gold batata, descascada e cortada em dados centimétricos; Azeite de 80 litros ou mais a gosto; Azeite de 80 litros ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metades de tomate cereja; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo azeitonas nicoise sem caroço; Azeite de 80 litros ou mais a gosto; 3 filetes de anchovas; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo abacate maduro; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 3 filetes de anchovas; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de chalotas picadas; 1 colher de chá de estragão fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo abacate maduro; Azeite de 80 litros ou mais a gosto; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 2,5 centavos de pimenta caiena

Eu amo uma boa salada Nicoise, e as batatas, feijão verde, azeitonas, tomates e ovo picado são perfeitos para mergulhar. Os valores de salada listados são apenas estimativas e podem ser ajustados ao seu gosto individual.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela de água salgada para ferver em fogo médio-alto. Adicione o feijão verde e cozinhe por apenas 2 minutos. Transferir para uma tigela de água gelada usando uma escumadeira.
Transfira cubos de batata para o mesmo pote; cozinhe em fogo médio até ficar macio, mas não macio, 5 a 8 minutos.Retire as batatas com uma escumadeira e escorra em uma toalha de papel forrado plate.Slide fora toalha de papel e regue as batatas quentes com cerca de 1 colher de sopa de azeite.
Drene o feijão verde. Corte em pedaços de centímetro a centímetro.
Coloque as batatas em um pote de conserva de 1 litro; até mesmo a camada.Adicione nesta ordem uma camada de feijão verde picado, atum, tomates, azeitonas, ovos e filé de anchova, noite fora camadas como você vai.Top com salsa picada.Deixe cerca de 1.25 centímetro de espaço no topo.Fechar com tampa e leve à geladeira enquanto você faz o curativo.
Coloque mostarda e anchovas em uma tigela.Adicione o vinagre, suco de limão, cebolinha, estragão e abacate, azeite, pimenta do reino e pimenta caiena.Blenda com um liquidificador de imersão até completamente emulsionado, 1 ou 2 minutos.Se vestir parece demasiado grosso, misture 1 ou 2 colheres de chá de água ou suco de limão.
Despeje cerca de 60 litros de vestir em jarra de salada, ou mais a gosto.Tiro com um garfo.Ou você pode agitar o frasco e transferir salada para uma tigela.