Sabanegh fatídico do jiddo (triângulos de espinafre)

Name: sabanegh fatídico do jiddo (triângulos de espinafre)
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 15
Ingredients: 1 1/2 colheres de chá de açúcar branco; 1 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo; 1/3 litro de água morna (40 graus a 40 graus); 1 1/2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo integral; 1,3 kg de espinafre fresco, lavado e caules removidos; 2 cebolas médias, finamente picadas; Suco de limão de 170 litros; 4 dentes de alho finamente picados; 2 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão; 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picada; 3/4 colher de chá de sal de alho

Estas deliciosas tortas de espinafre são perfeitas como maza (aperitivos), ou servem-nos com outros pratos do Oriente Médio.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e a água quente; reserve até formar bolhas na superfície do fermento.Mexa em sal e azeite.Lote a farinha em uma tigela grande, em seguida, misture a mistura de fermento e leve a mistura para formar uma massa macia.Trabalhando em uma superfície levemente enfarinhada, use as mãos para Amasse a massa até que esteja acetinada, macia e suave, cerca de 15 minutos.Cubra a massa com uma toalha limpa e reserve para descansar.
Pique o espinafre grosseiramente.Bring uma panela grande de água salgada para ferver e adicione o espinafre.Cozinhe espinafre 2 minutos, ou apenas até murchar; escorra muito bem e volte para a panela.Adicione cebola, suco de limão, alho, manjericão, hortelã e sal de alho.Cozinhe e agite a mistura de espinafre 2 minutos mais para misturar os sabores.
Coloque uma pedra de pizza no forno e pré-aqueça a 230 graus. Cortar a massa em pedaços de tamanho de bola de golfe e rolar em discos de centímetro de diâmetro sobre centímetro de espessura. Coloque 1 colher de sopa de recheio de espinafre no meio de cada disco .Certifique-se de agitar a mistura de espinafre com freqüência para que o suco não se separe. Dobre três lados do disco para fazer um triângulo, deixando um pequeno buraco no centro para liberar o vapor durante o cozimento.
Asse de 10 a 15 minutos ou até dourar. Remova e esfrie nas prateleiras.