Rosti de batata com ervas

Name: rosti de batata com ervas
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Batatas Yukon Gold de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas; 1 colher de chá de alecrim fresco picado ou endro; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Gay Lea Sour Cream; 1 1/2 colheres de chá de mostarda Dijon

Este prato, semelhante ao hash brown, é um prato tradicional suíço feito como um aperitivo para o café da manhã ou como um prato lateral com o jantar.

Ingredientes

preparação

Raspe as batatas com casca usando um processador de alimentos ou ralador caixa. Esprema toda a água para fora das batatas. Atire as batatas com metade de cada um a cebola salsa e verde, o alecrim, pimenta e sal até bem combinado.Dividir a mistura em quatro iguais porções.
Aqueça metade da manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.Quando a manteiga espumar, adicione a mistura de batata e, usando uma espátula de silicone, forme 4 discos individuais de igual espessura.Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe para 4 a 5 minutos ou até que a parte de baixo esteja ajustada e uma crosta dourada se forme.
Adicione a manteiga restante e gire suavemente o rosti; cozinhe por mais 5 minutos ou até que os rosti estejam dourados e as bolhas se formem ativamente no centro de cada disco.
Enquanto isso, misture o creme azedo com a salsinha, a cebola verde e a mostarda restantes. Sirva com rosti quente.