Rosas de frango fabulosas

Name: rosas de frango fabulosas
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 20
Ingredients: 20 coxinhas de frango; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; Sal e pimenta a gosto; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 2 claras de ovo, levemente batidas; 2 litros de óleo vegetal para fritar; 2 dentes de alho picados; 4 colheres de sopa de molho de tomate; 4 colheres de sopa de molho de chile; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de chá de açúcar branco; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1/4 litro de água; 1 colher de sopa de amido de milho; 5 raminhos de salsa fresca, para guarnecer; 2 litros de óleo vegetal para fritar; 5 raminhos de salsa fresca, para guarnecer

preparação

Para marinar: Misture o suco de limão e sal e pimenta a gosto em um prato de vidro ou tigela não porosa. Misture e adicione as coxas; vire para cobrir. Tampe o prato e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Coloque farinha em um prato rasa ou tigela e tempere com 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta, alho em pó e pó de chile.Coloque claras de ovo batidas em um prato de vidro separado ou tigela; Draga baquetas marinadas em claras de ovos, em seguida, em farinha temperada.Refrigerar por mais 30 minutos.
Para fazer o molho: Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Além de alho até perfumado, em seguida, misture o molho de tomate e molho chile.Tempere com sal e pimenta a gosto, açúcar e molho Worcestershire e leve para ferver.Adicione água , em seguida, misture o amido de milho e cozinhe até engrossar.Polva a salsa e retire o molho do fogo; deixou de lado.
Aqueça o óleo de 2 litros em uma fritadeira grande e frite uma a uma as baquetas; segure a baqueta por palito/alça em primeiro lugar e mergulhe a outra metade em óleo para deixar o frango "florescer", em seguida, frite a coisa toda até ficar cozido e dourar.Transfira os pedaços de frango para papel toalha com uma escumadeira quando estiverem fritos, até Complete.Finish drenagem, enfeite com raminhos de salsa e sirva com molho reservado.