Romesco de cal

Name: romesco de cal
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: Azeite de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo dente de alho; 2 pimentões vermelhos (torrados, descascados e sem sementes); 3 tomates roma torrados e sem sementes; 2 ancho chiles secos (mergulhe em água quente até ficar macio, sem sementes); 2 fatias de pão branco, retire a casca e corte em cubos pequenos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo avelãs descascadas (pode substituir amêndoas branqueadas); 2 colheres de sopa de mel; sal e pimenta

Molho Romesco é um clássico condimento espanhol que é servido com qualquer coisa de peixe para aves, carne de cordeiro! Experimente e deixe-me saber como você gosta ...

Ingredientes

preparação

Método:.
Molhe o pão no leite.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto até fumar.
Separadamente refogue o alho e ancho chilies até dourar levemente.
Remova cada ingrediente com uma escumadeira como feito.
Deglaze a panela com o vinagre e vinho tinto.
Escorra o leite do pão.
Coloque todos os ingredientes salteados, tomate, pimentão, mel, pão e o deglazing em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
Adicione as avelãs e processe até estar bem picado.
Sal e pimenta a gosto.