Rolos de repolho da mãe

Name: rolos de repolho da mãe
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 repolho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos; 300 gramas de bacon, finamente picado; 2 cebolas picadas; sal; 1 (539 gramas) pode suco de tomate

Minha mãe fez os melhores rolos de repolho ucraniano, simplesmente recheados com arroz e bacon e cozidos em molho de tomate. Essa receita é a mais próxima que eu encontrei dela.

Ingredientes

preparação

Com uma faca grande e afiada, recorte o miolo do repolho.
Coloque o repolho em uma panela funda e despeje água fervente no núcleo até que o repolho esteja completamente coberto.
Deixe repousar até que as folhas externas possam ser separadas, em seguida, parboilize ou vaporize as folhas até ficarem macias e maleáveis.
Continue com o restante do repolho.
Em uma panela, leve 1/2 litro de água para ferver; adicione o arroz.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 15 minutos; drenar.
Enquanto isso, em uma panela separada, cozinhe o bacon em fogo médio até que toda a gordura seja retirada.
Adicione as cebolas; Cozinhe até dourar levemente.
Adicione ao arroz cozido; Tempere com sal a gosto.
Forre uma assadeira com as folhas externas da couve.
Coloque uma colher da mistura de arroz em cada folha de repolho interior; enrole, enfiando nas extremidades e coloque na panela.
Se necessário, apare a nervura central da folha para facilitar o rolamento.
Despeje o suco de tomate sobre os rolinhos de repolho.
Cubra com mais folhas de repolho.
Cubra e leve ao forno a 170 graus por 1,5 a 2 horas ou até ficar macio.