Rolos de queijo cheddar

Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo; misture a cebola e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 5 minutos. Despeje o molho de água e tomate, mexa para combinar e leve a mistura a uma temperatura morna, cerca de 110 F/45 C).

Misture 1/4 litro de farinha, açúcar, sal e fermento na tigela de trabalho de uma batedeira, e despeje a mistura de molho de tomate na tigela.Misture em baixo por 1/2 minutos para fazer uma massa solta esponjosa, em seguida, bata em 1/4 de ovo e 1/4 mais litro de farinha. Bata por 1/2 minutos em alta velocidade para desenvolver o glúten, e misture o restante 1/2 litro de farinha.Deixe a máquina amassar a massa em alta velocidade até é suave e elástico (ou amassado à mão por cerca de 10 minutos).

Pulverize levemente ou limpe a parte superior da massa com óleo vegetal, cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer até dobrar, cerca de 2 horas.

Derrubar a massa, cortá-lo ao meio e coloque uma metade em uma superfície de trabalho enfarinhada.Cobre o outro pedaço de massa com um pano para evitar a secagem.Roll o primeiro pedaço de massa em um retângulo de cerca de 23x30 polegadas e corte o retângulo em 30 quadrados, com cerca de 7,66 centímetros de lado.

Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga. Coloque cerca de 2 colheres de chá de queijo Cheddar ralado no centro de cada quadrado e dobre os quadrados em triângulos, envolvendo o recheio. centímetro as bordas firmemente fechadas, e coloque rolos cheios na assadeira preparada enquanto você enche o resto.Repita com o outro pedaço de massa, para fazer cerca de 24 rolos.Cobrir os rolos com um pano, e deixe repousar até dobrar, cerca de 1 hora.

Preaqueça um forno a 190 graus (190 C). Bata 1 ovo em uma tigela com 1 colher de chá de água e reserve.

Escove cada rolo com a lavagem do ovo e asse no forno pré-aquecido até que os topos estejam dourados e o queijo tenha derretido, cerca de 15 minutos.