Rolos de puxar za'atar

Combine leite morno, fermento e açúcar na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo. Deixe repousar até a mistura ficar espumosa, de 5 a 10 minutos.

Bata a mistura de leite em velocidade baixa.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha, batendo apenas até combinado.Adicione a manteiga derretida, 1/2 colher de sopa de azeite e 130 litros de farinha; bata até combinado.Batido em ovos.Adicione restante Uma tigela com uma capacidade de 2/5 litros contendo farinha e sal.Batida até formar uma massa macia e pegajosa.

Pulverize uma tigela grande com spray de cozinha; adicione a massa. Cubra levemente e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma forma de muffin com spray de cozinha.

Soco massa para baixo suavemente. centímetro fora de 36 pequenos pedaços de massa e rolar em bolas.

Bata 1,5 colheres de sopa za'atar e 80 litros de azeite em uma tigela.Immerse bolas de massa na mistura de óleo para cobrir todos os lados.Arrange 3/4 bolas de massa em cada litro de muffin.Sprinkle restantes 2 colheres za'atar sobre a massa.

Cubra a forma do muffin com o plástico engraxado. Deixe crescer até que as bolas de massa inchem a borda da lata, cerca de 25 minutos.

Asse no forno pré-aquecido até inchar e dourado, cerca de 25 minutos.Cool por 5 minutos na panela. Levante a frigideira e deixe esfriar brevemente em uma grade, cerca de 5 minutos a mais.