Rolos de parmesão de berinjela recheado

Name: rolos de parmesão de berinjela recheado
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1 berinjela grande, pontas aparadas; 2 colheres de chá de sal marinho ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 3 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão secas; óleo vegetal para fritar ou conforme necessário; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo Romano ralado; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo Romano ralado; 1 colher de sopa de alho picado; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo molho de macarrão preparado

Teve isso pela primeira vez em um local de pizza e massas para viagem no sul da Califórnia. Todos adoramos tanto que criamos a nossa própria versão que é tão boa quanto a versão para levar. -time favorito em nossa casa.Ver com o seu molho de tomate favorito, molho de creme, ou outro molho de cobertura.Nós servimos isso mais macarrão espaguete, em seguida, cubra com molho favorito polvilhado com queijo.Ou apenas comer como eles são diretamente do forno.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C) .Agite uma assadeira centímetro com manteiga.
Fatia de berinjela em fatias de centímetro de espessura longitudinalmente; descarte as fatias finais com a pele.Coloque as fatias de berinjela em toalhas de papel e polvilhe ambos os lados generosamente com sal marinho.Deixe as fatias escorrer por 30 minutos; Enxaguar e seque com papel toalha.
Coloque farinha, ovos e migalhas de pão em tigelas rasas separadas. Mergulhe cada fatia de berinjela na farinha e sacuda o excesso; mergulhe no ovo e depois em migalhas de pão.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio e frite as fatias até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Enxágue em papel toalha, coloque em assadeiras e leve à geladeira por 10 minutos.
Misture a ricota, queijo Romano e alho em uma tigela; tempere a gosto com sal e pimenta preta. Coloque uma fatia de berinjela esfriada sobre uma superfície de trabalho e monte 80 a 130 litros de mistura de queijo no centro; Enrole a fatia e coloque o lado da costura na assadeira preparada. Repita com as restantes fatias e recheio de queijo.
Asse rolos no forno pré-aquecido até o enchimento é quente, cerca de 25 minutos.