Rolos de jantar de purê de batata

Name: rolos de jantar de purê de batata
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 25-30
Ingredients: 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo (1 pkg); 130 litros de água morna; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Óleo de canola de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite em pó; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo flocos de batata instantâneos secos; Óleo de canola de 130 litros; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 2 ovos grandes, batidos levemente; Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo, conforme necessário

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Ingredientes

preparação

Misture o fermento, 130 litros de água morna (não muito quente ou você vai matar o fermento) e 1 colher de sopa de açúcar; reserve até espumar.
(Se a mistura de fermento não espuma ou espuma depois de 10 minutos, comece de novo - ou seu fermento está velho ou sua água estava muito quente e matou o fermento).
Misture todos os ingredientes restantes em ordem, com exceção da farinha.
Junte uma xícara de farinha e bata bem.
Adicione a mistura de fermento e outra xícara da farinha, misturando bem.
Continue adicionando farinha a mistura forma uma bola lisa, não pegajosa, adicionando tanto ou tão pouca farinha quanto necessário para atingir a textura adequada (isso irá variar devido aos níveis de umidade).
Amasse bem durante cerca de 10 minutos, até ficar elástico.
Coloque em uma tigela untada, jogue a massa sobre a cobertura, cubra bem com filme plástico e deixe a massa crescer até dobrar em um lugar livre de correntes de ar e um pouco quente.
Pode levar 1-2 horas para dobrar, dependendo da temperatura em sua casa naquele dia.
Punch massa para baixo e rolar em 25-30 rolos.
Definir rolos em uma panela untada, cubra com filme plástico e deixe crescer novamente até quase duplicou, talvez 40 minutos-1 hora.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 12-15 minutos.