Rolos de estilo italiano

Name: rolos de estilo italiano
Cook time: 22 min
Total time: 2 h 22 min
Yield: 0
Ingredients: 3/8 litro de água, dividido; 1 colher de sopa de açúcar; 3 colheres de chá de levedura; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha branca (pode precisar de mais); 1 colher de chá de sal (pode usar 1-1/4 colheres de chá); 1 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga derretida (pode usar 3 colheres de sopa)

Eu fiz estes pãezinhos muitas vezes, lá maravilhoso com um jantar de massa, eles cozinham lindamente com uma crosta dourada crocante clara, você adquirirá 8 pães grandes com esta receita! Se você mora nos EUA, então use toda a farinha de pão, os residentes do Canadá podem usar farinha de trigo - eu sempre adiciono 3/8 litro de cheddar em cubos finos no final da amassadura, isso realmente dá sabor a esses pãezinhos

Ingredientes

preparação

Coloque o acessório amassador na batedeira.
Prova o fermento com 1/4 colher de chá de açúcar em 190 litros de água por 10 minutos ou até ficar espumoso.
Na tigela de aço inoxidável coloque 9/10 de litro de farinha, sal, 1 colher de sopa de açúcar e manteiga derretida.
Quando a levedura tiver comprovado, adicione à tigela com 190 litros de água morna.
Comece a amassar adicionando mais farinha apenas se necessário (tempo total de amassar deve demorar cerca de 8 minutos) não adicione muita farinha ou os pães serão pesados, quando terminar amassar a massa deve sentir-se macia mas semi-pegajosa e lisa e deve ficar para suas mãos apenas ligeiramente ao remover da tigela.
Retire a massa para uma superfície levemente polvilhada com farinha; cubra com uma toalha de chá limpa e deixe descansar por 5 minutos.
Forma em uma bola (a massa vai se juntar bem depois de descansar).
Coloque em uma tigela de vidro grande untada.
Cubra e deixe crescer por cerca de 60 a 90 minutos.
Para verificar se a massa está pronta para ser perfurada, coloque delicadamente dois dedos sobre o centímetro na massa, a massa estará pronta quando as marcas dos dedos permanecerem.
Derrubar a massa e cortar ao meio.
Corte cada metade em 4 partes iguais.
Forme cada peça em uma bola redonda.
Coloque as bolas bem afastadas sobre uma assadeira untada de 25 cm (2 bolas de diâmetro e 4 bolas de baixo).
Cubra e deixe subir 30-40 minutos.
Asse em 375 por cerca de 22 minutos ou até dourar.

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