Rolos de chave de slot

Name: rolos de chave de slot
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de açúcar branco; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 130 litros de água morna (110 F/45 C); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite morno (110 F/45 C); 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de pão; 2 colheres de sopa de fubá; 1 colher de sopa de óleo vegetal

Estes grandes rolos redondos são cozidos em tigelas de sopa. A massa é muito úmida, então os pãezinhos são muito macios. Eles são ótimos para sanduíches.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar e o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture a mistura de fermento, o sal de leite, o bicarbonato de sódio e a farinha de 1/4 de litro; mexa bem para combinar.Mexa a farinha restante, 130 litros de cada vez, batendo bem após cada adição.Bater deve ser espessa e pegajosa mas suave, com toda a farinha completamente dissolvida.
Unte e polvilhe seis tigelas refratárias de 13 centimetros com fubá. Se as tigelas não estiverem disponíveis, use latas de sopa de tamanho grande.Coloque a massa uniformemente em tigelas.Cubra com filme plástico que tenha sido pulverizado com spray de cozinha.Faça crescer a massa até dobrar de tamanho 1 hora.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C).
Coloque tigelas ou latas em assadeiras e escove os topos com óleo.Queque no forno pré-aquecido por 20 minutos.Deixe esfriar por 10 minutos antes de retirar das tigelas.Deixe esfriar completamente antes de fatiar e recheio.