Rolinhos de laranja da vovó com cobertura de cream cheese laranja

Dissolva o fermento em água morna e suco de laranja quente em uma tigela. Deixe repousar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos.

Bata o leite morno, encurtando, 60 litros de açúcar branco, ovo e sal juntos em uma tigela separada.Massa a mistura de levedura na mistura de leite.Adicione farinha suficiente para misturar para criar uma massa macia.Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, 6 a 8 minutos.

Unte uma tigela grande e duas assadeiras centimétricas.

Coloque a massa na tigela untada e vire a massa para cobrir todos os lados. Cubra a tigela com filme plástico ou uma toalha limpa e deixe crescer em um local quente até que a massa seja dobrada de tamanho, cerca de 1 hora.

Punch massa para baixo e dividir ao meio.Role cada metade em uma superfície levemente enfarinhada criando 5 centímetros retângulos.

Misture 1/4 de litro de açúcar branco, 130 litros de manteiga amolecida e 2 colheres de sopa de casca de laranja em uma tigela até ficar homogêneo; espalhar metade do recheio em cada retângulo de massa.Coloque cada retângulo em torno do recheio, geléia roll-estilo, começando com o longo final criando um log.Corte cada log em 15 rolos.

Organize os rolos nas assadeiras preparadas. Cubra as assadeiras com filme plástico e deixe os rolos crescerem até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C). Remova o plástico das assadeiras.

Asse rolos no forno pré-aquecido até dourar, 20 a 25 minutos.

Bata o açúcar de confeiteiro, o cream cheese, 3 colheres de sopa de manteiga amolecida, suco de laranja e 2 colheres de chá de casca de laranja em uma tigela até que a cobertura fique homogênea. Geleia espalhada sobre os rolos quentes.