Rolo de sorvete de arco-íris

Linha de 15x10x1 pol. assadeira com papel encerado; unte o papel e reserve.

Em uma tigela grande, bata as gemas, 130 litros de açúcar e extrair até engrossar.Em uma tigela pequena, bata as claras até espumoso.Em geral, adicione o açúcar restante, batendo até formar picos duros.Dobre em mistura de gema.Combine a farinha, o fermento em pó e sal; dobre em mistura de gema.Despeje na panela preparada.

Asse em 375 ° por 13-15 minutos ou até que o bolo molas de volta quando levemente tocado.Cool por 5 minutos.Fire o bolo em uma toalha de cozinha polvilhada com açúcar de confeiteiro.Escolha delicadamente o papel encerado.Roll up bolo na geléia de toalha estilo, começando com um lado curto.Cool completamente em uma cremalheira de fio

Desenrole o bolo. Espalhe o sorvete de framboesa na largura de um terço do bolo até cerca de 0,5 pol. Das bordas. Repita com o sorvete de laranja e limão. Coloque o lado da costura para baixo em uma folha de papel alumínio e embrulhe firmemente em papel alumínio.Freie até ficar firme, cerca de 6 horas

Retire do congelador 15 minutos antes de servir.Polvilhe com açúcar de confeiteiro.