Bifes com mistura de squash

Name: bifes com mistura de squash
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 bifes de lombo de boi (284 gramas cada); 3 colheres de azeite, dividido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abobrinha amarela picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abobrinha picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo quiabo fatiado, opcional; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de tomate; 3 colheres de sopa de vinagre; 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/8 colher de chá de pimenta

Esta receita para o nosso tradicional jantar de domingo à noite remonta à década de 1960, mas ainda é um favorito. Naquela época, operávamos uma pequena pousada no sul de Indiana, e toda semana depois que a maioria dos convidados partia, minha esposa e eu um jantar calmo e agradável.-Jim Tusing, Oklahoma City, Oklahoma

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira em fogo médio, bifes marrons em ambos os lados em 2 colheres de sopa de óleo. Cozinhe por mais 8 minutos ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; 170 °) .Remover e manter aquecido
Escorra o skillet.Saute a cebola, o squash, o abobrinha, okra se desejado e o alho no oleo restante por 6 minutos ou ate o tender.Stir no sauce de tomate, vinagre, alecrim, thyme e pepper.Cook 3-4 minutos mais longo ou ate aquecido completamente. Sirva sobre bifes.

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