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Curar o benefício de alimentos da baía é o melhor de sempre de ouro

Torta de maçã de Joyce Maynard

  1. Há eventos de comida e, ocasionalmente, há eventos de comida. Jonathan Gold, crítico de restaurante vencedor do Prêmio Pulitzer do LA Weekly, organiza anualmente um evento para o movimento ambiental de seu irmão Mark, Heal the Bay. Jonathan é o guru de todos os alimentos étnicos para cada um de nós que escreve sobre ou adora comida e restaurantes ... todos nós o consideramos a autoridade. Seu livro, Counter Intelligence: Onde Comer no Real Los Angeles, é a bíblia muito manuseada de comida étnica autêntica aqui.

  2. Jonathan Gold (à direita), com sua esposa editora Laurie Ochoa, é o produtor por trás deste benefício alimentar único e emocionante para Heal The Bay.

  3. Então, quando Gold coloca em seu benefício anual, o Gold Standard, no Petersen Auto Museum, você sabe que ele contará com uma infinidade de lugares que normalmente não participam da comida mais célebre eventos. Estou certo de que alguns desses restaurantes aqui nunca ouviram falar de Meals on Wheels de Wolfgang Puck ou Pier del Sol de Ivy Chu em Jogos Olímpicos Especiais. O que pode explicar por que, em benefício, eu comi o melhor taco de peixe da minha vida ... bem como um prato de ensopado de carne da Etiópia além da crença, moela refogada de frango e um curry verde tailandês que explodiu o céu da minha boca com a intensidade feroz de seu calor e sabor.

  4. Marc Gold, do restaurante Eva em Beverly, cozinhou um molho à bolonhesa de carne de bovino por 49 horas!

  5. Uma mulher encantadora chamada Genet oferece comida tradicional da Etiópia em seu estabelecimento Fairfax, Meals By Genet.

  6. Sim, muitos outros restaurantes convencionais participaram, como Wolfgang Puck's Cut, Pizzeria Mozza de Nancy Silverton, Susan Feniger's Street, Michael Cimarusti's Providence, Maureen Vincenti's Vincenti Ristorante, Celestino Drago's Drago Centro, Susan Tracht's Jar, A fundição de Eric Greenspan, Chef Brandon Boudet se preparando para seus jantares de Mardi Gras no Dominick's. enquanto o chef Alain Giraud visualizou sua próxima Maison Giraud com croissants de presunto e queijo ... afinal, esse é Jonathan Gold, pessoal, o homem!

  7. Jonathan conversa com Krissie, esposa do famoso chef Ludo dos inovadores restaurantes pop-up.

  8. O chef francês Laurent Quenioux tem um notável bistrô em Beverly, com pratos brilhantes e únicos.

  9. Mas o homem não vive apenas de comida, então a bebida e a bebida são um componente importante de qualquer evento alimentar ... e Bill Knight, da Wine House, na 2311 Cotner, em West LA, pastoreava o enorme seleção de vinhos, com mais de noventa vinhedos participando de uma prova de degustação / degustação que satisfaria a busca de qualquer enófilo por extinção de vinhos.

  10. Mas são as jóias inesperadas que tornam um evento como esse um prazer ... a descoberta de bombas saborosas que surpreendem sua mente e estimulam sua imaginação ... pelo menos se você é um pessoa de comida de vigor inextinguível, algo que presumo que todos os meus leitores sejam. Uma mulher atraente chamada Genet, proprietária de um restaurante Fairfax, o Meals By Genet, com culinária tradicional da Etiópia, serviu este ensopado de carne profundamente terroso, destinado a ser recolhido com pedaços de pão sírio recém-assado. Uma mulher robusta e poderosa chamada Jazz estava lá, do Jitlada, o lendário restaurante do sul da Tailândia em Hollywood, que é encontrado diariamente por uma nova equipe de aventureiros que não conseguem acreditar que estão comendo a comida mais gostosa do planeta ... e gostando tanto que voltam semanalmente. Eu abracei o quixotesco chef Laurent Quenioux, que está produzindo pratos notáveis ​​de bistrô francês com imaginação ofegante em sua Beverly Blvd. jóia, Bistro LQ.

  11. O chef Ian Hall serve comida escocesa / judia incrível no The Gorbals do centro da cidade, aqui me oferecendo algumas moelas de galinha.

  12. O chef Eric Greenspan, da The Foundry on Melrose, serviu sanduíches de queijo grelhado.

  13. Meu petisco favorito do dia é este incrível taco de peixe servido pelo Hulu do TACOS BAJA na Whittier Blvd em LA e custa $ 1,59 cada.

  14. Obrigado, Jonathan, por um esforço corajoso e digno de todos que amam a praia para protegê-la. Por 25 anos, Heal the Bay tem se dedicado a fazer com que as águas costeiras e bacias hidrográficas do sul da Califórnia, incluindo minha Baía de Santa Monica favorita, permaneçam seguras, saudáveis ​​e limpas. Mais poder para eles!



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