Rolo de semente de papoula russa

Name: rolo de semente de papoula russa
Cook time: 25 min
Total time: 160 min
Yield: 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite ou conforme necessário; 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de casca de limão; 1 ovo; 1 ovo; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha de trigo; 3,5 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; O preenchimento:; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo sementes de papoula; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas; 3,5 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; 1 ovo; 1 colher de sopa de água

Este pão de fermento russo clássico é preenchido com uma semente de papoula doce recheio de mel, passas e nozes.Simplesmente delicioso

Ingredientes

preparação

Combine leite quente, fermento e 1 colher de chá de açúcar em uma tigela grande; mexa bem. Deixe repousar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma borbulhante, cerca de 5 minutos.
Misture 130 litros de açúcar e raspas de limão na mistura de levedura. Bata em 2 ovos e gema de ovo, 1 de cada vez, misture bem após cada adição.Adicione sal.Mexa-se gradualmente a farinha.Adicione a manteiga derretida e misture bem.Massa grossa até brilhante e elástico, cerca de 10 minutos.Forma em uma bola e coloque em uma tigela grande, levemente oleada e vire para revestir.Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Coloque as sementes de papoula em uma panela pequena e cubra com 1/4 de litro de leite ou mais, conforme necessário.Bring a ferver em fogo médio.Remova do fogo e deixe descansar, 15 a 20 minutos.Leite de leite.Pulse sementes de papoula em um processador de alimentos ou deixe-os como estão.Adicione passas, claras de ovo, mel, um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar, nozes e 3,5 colheres de sopa de manteiga para sementes de papoula e mexa para combinar para o recheio.
Pesar a massa, transformar-se em uma superfície levemente enfarinhada e amassar brevemente.Divirta a massa ao meio e enrole uma porção em uma folha centimétrica.Cobre com 1,25 o recheio, deixando uma margem de 2/3 a centímetro.Roll up em um log. Repita com o segundo semestre.
Organize os dois rolos em uma assadeira untada. Cubra com uma toalha de cozinha e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 30 minutos a mais.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Bata o ovo restante com 1 colher de sopa de água; mistura de pincel sobre topos de rolos.
Asse rolos no forno pré-aquecido até dourar, 20 a 25 minutos.