Rolo de geléia de chocolate decadente

Preaqueça o forno a 350 F.

Pulverize uma assadeira com Pam.

Linha com papel de cera e novamente spray com Pam.

Deixou de lado.

Em uma tigela grande bata os ovos e a baunilha por pelo menos 2 minutos até ficarem espumantes.

Adicione o açúcar em 3 adições (60 de um litro de cada vez) e bata por pelo menos 5 minutos até ficar grosso e creme.

Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal.

Bata em baixo até que tudo seja incorporado na mistura de ovos, mas não bata mais.

Despeje a massa na forma preparada.

Espalhe de forma nivelada e uniforme.

Asse por 13 minutos e verifique com um palito de dente.

Enquanto o bolo está assando, peneire o açúcar de confeiteiro sobre uma toalha limpa de algodão.

Retire o bolo do forno e inverta cuidadosamente para o pano de prato.

Remova com cuidado o papel de cera.

A partir do final curto, enrole o bolo junto com a toalha e coloque para esfriar completamente em um rack de arrefecimento elevado.

Para preparar o recheio: Peneire o cacau e o açúcar de confeiteiro no creme de leite e bata até endurecer e espalhar.

Desenrole o bolo.

Primeiro espalhe com uma camada de avelã espalhada, depois com a mistura de chantilly.

Enrole novamente sem a toalha e leve à geladeira.