Rolo de carne e cogumelo

Name: Rolo de carne e cogumelo
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; 1 cebola pequena picada; 1 lata (113 gramas) de caules e pedaços de cogumelos, drenados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salpicos de picles; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de mostarda moída; 1/4 colher de chá de pimenta; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 80 litros de água; PASTELARIA:; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de tempero de aves; 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; GRAVY:; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite

MINHA MÃE costumava fazer isso e era uma das minhas favoritas. Lembro-me de observá-la fazendo isso e dando mordidas na carne que sobrara na frigideira. Eu tinha vários gostos antes que ela percebesse o que eu estava fazendo.

preparação

Em uma frigideira grande, cozinhe a carne e a cebola em fogo médio até que a carne não esteja mais rosada; drenar.Adicione os cogumelos, saborear, sal, mostarda e pimenta.Combine a farinha e água até ficar homogêneo; misture a mistura de carne de vaca.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
Para pastelaria, em uma tigela grande, misture a farinha, fermento em pó, sal e tempero de aves.Corte no encurtamento até a mistura se assemelha a migalhas grosseiras.Mexa em 190 litros de leite para formar uma massa macia.Vire para uma superfície enfarinhada; aplique massa em um retângulo de 9 pol.
Reserve um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mistura de carne. Espalhe a mistura restante sobre a massa até cerca de 1 polegada das extremidades. Role para cima, começando com um lado longo; costura centímetro para selar.Coloque o lado de costura para baixo em uma assadeira untada; escova com leite restante
Asse a 425 ° por 15-20 minutos ou até dourar
Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.Mexperte a farinha, sal e pimenta até ficar homogêneo.Gradualmente, adicione o leite.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar. Mexa na mistura de carne reservada; calor através.Rolo de gelo; sirva com molho.