Assado de panela com molho de cranberry

Name: assado de panela com molho de cranberry
Cook time: 160 min
Total time: 170 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 alcatra ou mandril sem osso (cerca de 1,5 kg); 3 colheres de sopa de óleo de canola; Caldo de carne de 1/2 litro; 1 cebola média ralada; canela à terra do centímetro; centímetro cravinho; MOLHO DE CRANBERRY:; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cranberries frescos ou congelados; 1 pequena laranja de umbigo, descascada e cortada em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

Meus amigos elogiam o sabor diferente que o molho de cranberry dá a este assado, e eu não poderia concordar mais. Eu fiz o molho antes do tempo e o congelei, o que economiza tempo de preparação em uma agenda lotada.

Ingredientes

preparação

Combine a farinha, alho, sal e pimenta; esfregar sobre o assado.Em um forno holandês, marrom assado em óleo.Adicione o caldo, cebola, canela e cravo.Cubra e cozinhe por 2,5 horas ou até que a carne está macia
Enquanto isso, misture os cranberries, laranja e açúcar em uma panela.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
Descobrir e deixe ferver até as bagas estourarem e a mistura ficar espessa, cerca de 20 minutos.
Retirar assado e manter quente.Garne gordura de sucos da panela, reservando 1/2 litro.Massa de vinagre e suco de panela reservado para o molho de cranberry.Torrada assada; sirva com molho de cranberry.